"Saper fare il pane": un'antica arte che nasce migliaia di anni or sono e che ogni giorno si evolve avvicinando la tradizione del gusto alla semplicità del lavoro dei giorni nostri.

A partire dal 2000, Marco Persico sforna prodotti di alta qualità nel suo panificio, utilizzando tecniche di impasto che rispettano la tradizione, con lunghe maturazioni e rinfreschi di impasti madre. Una vastissima gamma di prodotti: dal pane bianco in più formati e pezzature al pane farcito, dalle focacce tradizionali alle più innovative, passando per la biscotteria ed una vasta selezione di torte e prodotti da forno per tutti i gusti...

Il tutto semplificando le operazioni e adeguando i processi ai nuovi metodi e tempi di produzione.